Sivas’ın dağlık ve yüksek kesimlerinde yetişen karamuk meyvesi, hasadın ardından satışa sunuldu. Yaklaşık bir ay boyunca taze olarak tüketilebilen meyvenin kilogram fiyatı 70 ile 100 TL arasında değişiyor.
Sivas’ın ilçe ve köylerinde, dağlık bölgelerde yetişen karamuk, kısa süren hasat döneminin ardından tezgâhlardaki yerini aldı. Taze olarak tüketilen meyve, reçel ve komposto yapımında da kullanılıyor. Karamuk, kurutulduktan sonra çay olarak da hazırlanabiliyor.
Hal esnafından Ethem Yıldız, meyvenin satış döneminin kısa sürdüğünü belirterek, “Bir aylık bir tüketim dönemi vardır. Bir anda toplanıp satışa sunulup bir anda da bitebilir” dedi.
Reçeli ve kompostosu yapılıyor
Karamuğun farklı şekillerde değerlendirilebildiğini anlatan Yıldız, “Kompostosu yapılabilir, reçeli yapılabilir. Kurusu ise çay olarak tüketilebilir” ifadelerini kullandı.
Meyvenin kırsal kesimlerde daha fazla tanındığını söyleyen Yıldız, şehir merkezinde de tüketiminin yaygınlaşmaya başladığını belirterek, “Dağlık bölgelerde ve yüksek yerlerde yetişen bir meyve. Köylüler bu meyveyi biliyorken şehirdeki insanlar yeni yeni tüketmeye başladı” diye konuştu.
Karamuk meyvesi, tezgâhlarda kilogramı 70 ile 100 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
